香煎罗非鱼

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罗非鱼
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟以下
  • 用餐人数:3-4人
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主要食材

料酒料酒

料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏…[详细]

罗非鱼罗非鱼

罗非鱼为一种中小形鱼。被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富…[详细]

香煎罗非鱼简介

【香煎罗非鱼】母亲最爱的一道鱼的吃法。在我小时候母亲就常常做,煎后的鱼趁热放入冰箱冷藏一个小时以上,取出时候沾着鱼露食用,味道尽然出奇的鲜美,于是在母亲的影响下我也是爱上这样的吃法。母亲告诉我这其实是外婆教她的,那么这道鱼的做法,是否也算是传承呢?

感谢母亲,爱极了这道鱼,一定要罗非鱼,煎后一定要冷藏,一定要沾鱼露,这也是传统闽菜做法之一,和大家一起分享吧。

香煎罗非鱼

掌门心得

热锅热油放入鱼才不会粘锅保持完整形状。

香煎罗非鱼的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 罗非鱼
    2条
  • 油/盐
    适量
  • 料酒
    适量
  • 胡椒粉
    适量

香煎罗非鱼的做法

  • 1.

    罗非鱼去鳞和内脏洗净(内膜的黑色一定要清洗干净)切成寸断

    香煎罗非鱼的做法1
  • 2.

    加入调料抓匀腌制2个小时左右(嗯,这样很入味的)

    香煎罗非鱼的做法2
  • 3.

    热锅热油将鱼块放入转中小火煎至一面定型

    香煎罗非鱼的做法3
  • 4.

    翻面煎熟盛盘

    香煎罗非鱼的做法4
  • 5.

    盖保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上,食用时候沾鱼露即可

    香煎罗非鱼的做法5
  • 香煎罗非鱼的做法,香煎罗非鱼怎么做好吃,香煎罗非鱼的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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