东来顺的“涮局”、峨嵋酒家的“丁宫保”、全聚德的“小鸭哥”……为了拥抱年轻人,一些老字号近年来尝试推出一些颇具“青春气息”的“小字号”,从产品、服务、体验方面做出调整,试图改变老字号远离现代购物中心、固守大...

2018-09-03

俗话说,名不正则言不顺。时下而言,面对雨露均沾的《生食三文鱼》团体标准,面对“淡水三文鱼”这个越发庞大的消费品类,职能监管部门不能再对协会、企业和舆情之间的互掐作壁上观了。...

2018-09-03

综合各方意见和国际通行的分类标准,将虹鳟划入三文鱼,疑问是很明显的:在研究和学术角度,有专家称,虹鳟鱼和三文鱼并非同类鱼,前者是淡水鱼,后者是海水鱼;在消费者的惯性认知中,三文鱼就是一种可以生吃的海水鱼,在国内通常特指...

2018-09-03

最近,在北京的100多个社区,一种新型的“在楼下”无人智能货柜做起了生鲜的生意。它的外形像一个加大版的自动售货机,售卖蔬菜、鸡蛋、水果、卤味、酸奶等几百种生鲜食品,根据实时销售数据,货品还会不断更新。...

2018-09-03

近日,青岛市民赵女士自带9斤螃蟹在饭店加工,被收900元加工费一事引发关注。当地物价局表示,涉事海鲜馆未对加工费明码标价,勒令退还。昨日,青岛西海岸新区工委宣传部通报称,已对渉事饭店加工费不明码标价行为立案处理,并责令...

2018-09-03

用半成品“菜肴包”制作标准餐食,并非外卖餐饮的特色,可以说是一些标准快餐的统一做法。在能否使用菜肴包做外卖方面,国家目前尚未有相应规定。有消费者认为,关键是品质,只要符合食品健康标准,可节约时间。新时代,新的模式和...

2018-09-03

日前,星巴克外送的合作方终于官宣——将携手阿里巴巴在中国正式上线外送服务,双方宣布建立为期三年的独家排他合作。除了开设依托饿了么配送体系的外卖业务外,星巴克还将打造新零售智慧门店。星巴克此番加入新零售咖啡的...

2018-09-03

8月7日是农历的六月二十六,也是今年的立秋日。北方有立秋“贴秋膘”的习俗,素来讲究过时令的北京人,在这一天开始家家户户准备各色肉食。天福号西直门店看到,一大早,门前就已排成一条长龙,都是等着购买酱肉的人们。京城部分...

2018-09-03

近日,知乎上流传的一篇关于“有哪些你认为举报了没用,但实际上有用的事情”这个问题的回帖引发了网友的热议。网帖讲述了当事人因为在牛肉面里吃到了一根头发丝将餐馆告上法庭并最终维权成功的全过程,被不少人评价为“最...

2018-09-03

炝锅、下料、调味等炒菜“十八般武艺”一一编进电脑程序,40道经典家常湘菜的秘笈,都被录入后台大数据,想吃“妈妈味”的辣椒炒肉?不难,轻轻一按键,2分钟出锅...

2018-06-05
湘菜资讯

青岛首家智慧餐厅近日开业了,有多洋气?青岛市民在办公室下单,下楼就可以直接吃了。这家无人餐厅位于青岛万象城,无人服务,千人千面,是它的主要特点...

2018-06-04

顺德美食对大多数珠三角游客意味着什么?简单一句话,“来顺德吃饭”。这是顺德美食最大魅力之一,但对于很多顺德美食界“大咖”来说,这也是一种局限,顺德美食就是来顺德寻味那么简单...

2018-06-04
粤菜资讯

小面,是重庆人离不开的美食。两名90后重庆美女,将重庆小面带到了英国伦敦,当英国伦敦遇上重庆小面,会发生什么有趣的“化学反应”呢?...

2018-06-04

2018中国蒸菜烹饪大赛在湖北天门举行

本届蒸菜大赛是积极引导餐饮行业服务人民日益增长的美好生活需要,聚焦、推广和创新蒸菜烹饪技艺及产品,保护和弘扬非遗美食技艺,加强蒸菜烹饪技艺的交流,促进蒸菜产业化进程,让蒸菜这一传统技艺发扬光大而举办的...[详细]

2018-06-04

作为第五届京交会的重要板块之一,中国烹饪协会和北京市商务委员会主办的“2018中国餐饮高端峰会”5月30日在北京国家会议中心召开...

2018-06-04

近日,潍坊市商务局、潍坊市饭店和烹饪协会、潍坊市糖酒副食品协会为第四批“潍坊餐饮老店”“潍坊名吃”举行授牌仪式。自2015年第一批“潍坊名吃”评比活动启动以来,高密市累计已经获评潍坊名吃27个...

2018-06-01

一张小小的外卖订单,却包括了用户的姓名、手机号、地址等核心隐私信息。外卖平台美团和饿了么近日颇为默契地宣布,从今年6月起,将默认“匿名购买”,即对外卖买家的姓名和电话号码进行隐藏...

2018-06-01

5月28日,知名连锁火锅品牌小龙坎火锅被爆出一系列食品安全负面新闻。小龙坎火锅回应称将对所有门店加强监管。...

2018-06-01

5月29日,被誉为“餐饮奥斯卡”的“2017年度中国餐饮业十大品牌”评选结果在京公布,来自全国各地的近千位业界代表见证了这一历史性时刻。共有包括“十大品牌金奖”以及各业态“十大品牌”、“知名品牌”在内的171个品牌...

2018-06-01

2018年5月餐事辣评:药食同源目录有望再添9种物质,北京有奖调查“请给无烟北京打分”,上海外卖餐盒团体标准试行,重庆自配药酒中毒死五人,海底捞港股IPO,世卫组织发起“取代”行动,反式脂肪酸将被“清洗”...

2018-06-01

5月28日中国烹饪协会在北京国际会议中心召开2018年(第十二届)中国餐饮产业发展大会,姜俊贤会长发布了《2017年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》...

2018-06-01

5月28日晚,“让母校留住你的胃”南京航空航天大学毕业季龙虾节火热举办,物美价廉、口味丰富的小龙虾吸引了众多大学生前来大快朵颐...

2018-05-29

记者27日从三亚市委宣传部获悉,一网友近日发帖反映多家外卖餐饮店疑存在营业地址造假等问题,三亚市旅游整治办迅速组织相关部门调查核实,约谈美团和饿了么两大外卖平台...

2018-05-28

最近有消息称,中国市场上有三分之一是“假冒”的三文鱼,很多人吃的是一种名为虹鳟的“淡水三文鱼”。对此争议很多,新华社报道称,“淡水三文鱼”不是三文鱼,生吃容易感染寄生虫...

2018-05-28

5月24日上午,2018徽菜美食大赛在合肥举办,我市积极组团参赛,现场9道经典徽菜组成一桌礼仪徽州宴精彩亮相,引来众多市民参观点赞...

2018-05-25
徽菜资讯
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