2018中国蒸菜烹饪大赛在湖北天门举行

来源:  中烹协
时间:2018-06-04
大赛开幕式现场

大赛开幕式现场

姜俊贤会长宣布大赛开幕

姜俊贤会长宣布大赛开幕

天门市委书记吴锦致欢迎词

天门市委书记吴锦致欢迎词

边疆副会长致辞

边疆副会长致辞

姜俊贤会长、吴锦书记视察展台

姜俊贤会长、吴锦书记视察展台

裁判员评判宴席展台

裁判员评判宴席展台

宴席展台前挤满了观众

宴席展台前挤满了观众

180余名厨师参加了比赛

180余名厨师参加了比赛

5月26日,由中国烹饪协会、湖北省商务厅、湖北省人力资源和社会保障厅、湖北省烹饪酒店行业协会联合主办,天门市人民政府、中国烹饪协会名厨委员会承办的2018中国(天门)蒸菜技能大赛在湖北天门市隆重举行,来自北京、天津、河北、山西、湖南、广东等20多个省市的30余支代表队、180余名蒸菜厨师参加了大赛。

中国烹饪协会会长姜俊贤出席开幕式并宣布大赛开幕。中国烹饪协会副会长边疆、张贤峰,特邀副会长孙桃香,天门市委书记吴锦、市委副书记、市长庄光明以及湖北省商务厅、人社厅有关领导出席了开幕式。

边疆副会长在开幕式致辞中指出:本届蒸菜大赛是积极引导餐饮行业服务人民日益增长的美好生活需要,聚焦、推广和创新蒸菜烹饪技艺及产品,保护和弘扬非遗美食技艺,加强蒸菜烹饪技艺的交流,促进蒸菜产业化进程,让蒸菜这一传统技艺发扬光大而举办的。同时也是助力蒸菜之乡——天门市以蒸菜为抓手,积极弘扬蒸菜文化、发展蒸菜产业、打造蒸菜品牌,不断擦亮“蒸菜之乡”的招牌,进一步推进蒸菜烹饪技艺与产品创新,加速全国各地蒸菜品牌化发展进程。

天门市委书记吴锦在致辞中表示:这次大赛以“蒸天下美食 品天门味道”为主题,旨在共品蒸菜美食、共享文化盛宴、共谋经济发展。

经过一天紧张激烈的角逐,大赛共产生个人赛金奖17名、银奖34名、铜奖45名;团体赛金奖4名、银奖7名、铜奖10名;蒸菜特色宴5名。

张贤峰副会长在闭幕式上提到:本次比赛重在考验厨师对蒸菜菜品创作设计和运用现代烹饪理念进行烹制的综合能力,各位选手充分发扬了绿色食材、节俭实用、营养健康、以大众消费为导向的比赛指导精神,参赛作品从色、香、味、形等方面诠释了对蒸菜烹饪的理解,涌现出许多优秀作品,丰富了蒸菜烹饪技艺与饮食文化,提升了天门市作为“中国蒸菜之乡”的区域性品牌影响力。

大赛同期还举行了《蒸爱大师》电影首映仪式、“菜蒸天下”小游园开园、城市招商项目签约、中国蒸菜产业发展高峰论坛、挑战上海大世界基尼斯“同时蒸制蒸菜数量之最”纪录等特色活动。在烹饪酒店行业协会的倡议下,来自各地蒸菜美食之乡的代表和相关企业代表发起成立了蒸菜联盟,以促进交流互动。

美食代孕网(www.cyms1.com)成立于2015年,致力于中华饮食文化的传播与建设,创建汇聚天下美食达人的平台。民以食为天,美食代孕网传承饮食文化,汇聚天下美食达人,提高中国软实力,共建美好明天。

网友热评

添加表情 最多 300 个字
匿名