骆驼奶产业难与牛奶比高下

来源:  广州日报
时间:2018-09-03

继“小众奶”羊奶杀出血路之后,骆驼奶悄然开始盛行。打出旗号为“沙漠白金,奶中之王”的骆驼奶在网上遍地开花,线下也有不少销售。据说其“具医疗价值,可以减少糖尿病患者对胰岛素的需求,对新生儿有益,因为它不含过敏原”,价格则比普通牛奶、羊奶高出数倍。然而记者了解发现,该产业“软肋”不少——产量低且不稳定、不适合新生儿喝且不能治病,短期内更可能只是作为市场点缀而存在。

骆驼奶产业

骆驼奶价为牛奶数倍

在营养成分上,联合国粮农组织曾表示,除了富含维生素C以外,骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。已经明确的是骆驼奶的维生素C含量是牛奶三倍,蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂肪含量则低于牛奶。

记者留意到,部分地区产量稀少的骆驼奶零售价甚至卖到19美元/升,单价是牛奶的数倍之多。记者浏览多个电商平台的骆驼奶网店发现,主产区国内主要是新疆,国外则主要是迪拜。新疆的一般会强调是“牧民直供”,有的还选择顺丰空运发货;迪拜的则大多来自当地代购店,在购买其他产品的同时表示可以原装代购骆驼奶。不同产品价格也有一两倍差别,就算优惠价也还是普遍比市面牛奶、羊奶、奶粉贵。

实际上,网售骆驼奶基本是针对要提高免疫力的中老年人群。据观察,各家网店基本上购买者寥寥,并没有哪家店“走量”特别大,一个月之内有上百人购买的店铺可以跻身销售排行榜前几名。有客服告诉记者,店铺开张好几个月了,咨询者多但订单很少,主要是“大家对骆驼奶营养价值的认识还不够”。

不建议新生儿喝 不可能根治糖尿病

对于宣称骆驼奶营养丰富且对新生儿有益的介绍,乳业专家宋亮接受记者采访时表示,不含过敏原是事实,但没必要冲着这一点就让新生儿试骆驼奶。其透露,骆驼奶本身没问题,但该行业刚起步,生产、加工、包装过程透明度不高,且蛋白分子也较大,相较之下牛奶的可追溯性、安全性等各方面都成熟牢靠很多,且市面有非常多的特配粉和羊奶可供特殊宝宝选择。

对于盛传的“骆驼奶可治疗糖尿病,它含有类胰岛素因子可辅助降糖”这类观点,宋亮表示,骆驼奶能一定程度提高患者免疫力,但糖尿病治疗需要药物,所以说它辅助是有可能的,但根治疾病绝不可能。

尽管如此,依然有行业分析认为骆驼奶市场的潜力或高达100亿美元,但业界专家并不看好这一“剑走偏锋”小众奶能快速崛起。

有乳业专家透露,不同于羊奶,骆驼奶是真正的产量低、不稳定供应产品,而且产业要发展起来面前的“大山”还不少——生产奶制品必须的配套设备完全无法匹敌牛奶、羊奶生产企业;一头骆驼每天的产奶量十分有限,且骆驼不似奶牛容易驯服、肯配合产奶,种种因素使得骆驼奶产量依然较低。

“骆驼奶目前更多是作为市场‘尝鲜’般的点缀性存在,当然不排除未来有更多资金进入这一产业,但短期内其难以形成较大规模。”业界专家认为。

记者观察:骆驼奶适应起来需要时间

记者留意到,不少针对骆驼奶的宣传都在主打“特殊宝宝牌”,声称骆驼奶不含过敏原,对牛奶、羊奶过敏的宝宝可以放心食用。此前据说骆驼奶动辄断供数月,仍有消费者愿意为其高价值苦等。有顾客在网上留言评论产品称,骆驼奶的口感和牛奶相去甚远,味道偏咸,适应起来需要时间。

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